منتديات طيف الغلا, منتدى طيف الغلا, شبكه طيف الغلا - {.. مِطبَخَي .. http://www.t1f5.com/vb/ مآلذ وٍُطآبّ منّ اطبّآق مَحليہْ وِعآلمَيہْ ar Sat, 21 Nov 2009 00:04:40 GMT vBulletin 60 http://www.t1f5.com/vb/6if/misc/rss.jpg منتديات طيف الغلا, منتدى طيف الغلا, شبكه طيف الغلا - {.. مِطبَخَي .. http://www.t1f5.com/vb/ ؛،. بركان الشكولآته .،؛ http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20665&goto=newpost Thu, 19 Nov 2009 17:30:01 GMT صورة: http://up.graaam.com/p11ic/cf4df6194c.jpg (http://up.graaam.com/p11ic/cf4df6194c.jpg) *المقادير +طريقـة العمــل: نخفق البيض مع صفار...

المقادير +طريقـة العمــل:



نخفق البيض مع صفار البيض والسكر بخلاط غذاء.
نذيب الشوكولاتة والزبدة فوق مغطس ماء حار. نبردها قليلا.نضيف الشوكولاتة الى خلطة البيض ونخلط جيدا.نضيف الطحين على عدة دفعات.
ندهن بالزبدة قوالب موس صغيرة. نرش قليلا من الطحين ونزيل الزائد. نملا الاواني بالخليط حتى ثلاثة ارباع ارتفاعها. ندخل الى وسط الاناء مكعب شوكولاتة نبرد على الاقل نصف ساعة في الثلاجة.
في هاذة المرحلة بالامكان حفظ هذة الحلويات اسبوعا في الثلاجة وهية مغطاة بورق الالومنيوم.
نخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينة سلفا بحرارة عالية c220.
نخرجة فورا من الفرن ونغرس سكينا حادة حول اطراف الاناء لنفصل بينة وبين الجزء المخبوز.نقلبة على صحن خاص ونقدمة.

ملائم للتقديم مع اضافة كريم فانيليــا..

وٍصحتين ... ]]> {.. مِطبَخَي .. اجفان http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20665 <![CDATA[•••【♥】طرًِيًْقِة طِـهٍُـي الٍُخٍضـآر بـِ الطًِريـًِقٍُه الصًِيًِنيـًِه 【♥】•••]]> http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20612&goto=newpost Tue, 17 Nov 2009 19:37:08 GMT *_طريقة طهي الخضآر بـِ الطريقة الصينية _* *صورة: http://www.v7v.org/vvfiles/UYu82795.bmp (http://www.v7v.org/)* صورة:...
طريقة طهي الخضآر بـِ الطريقة الصينية






ملعقة زيت دوار الشمس
ربع كيلو لحم غنم مقطع لشرائح رفيعة
ربع كيلو جزر مقطع لانصاف طولية
علبة من اعراش الذرة الصغيرة مقطعة لانصاف
حفنة ملفوف مقطعة لاجزاء ناعمة
4 قطع اناناس مقطعة لمربعات متساوية
6 اعراش بصل اخضر مفروم
علبة من الكريمة الحامضة الحلوة
ملعقة كزبرة مفرومة.


1- اقلي اللحم في الزيت لعشر دقائق
2- او حتى ينضج ويتحمر، ثم احتفظي به جانبا بعد تصفيته من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف
3- في نفس الزيت اقلي بقية المقادير لمدة سبع دقائق باستثناء الكريمة
4- اضيفي الكريمة واستمري في الطبخ حتى تغلي المقادير
5-أضيفي اليها قطع اللحم، حركي المقادير قليلا
ثم زينيها بالكزبرة وقدميها مع الرز او النودل.




وبـِ الهنآء والـ ع ــآفيــه ..~


 ]]> {.. مِطبَخَي .. رع ـــشة دفـآ ..} http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20612 <![CDATA[دۈٍناتٍ |~ كرٍسبيٍ كرٍيمٍ,‘]]> http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20611&goto=newpost Tue, 17 Nov 2009 19:27:53 GMT صورة: http://www.v7v.org/vvfiles/IG682271.jpg (http://www.v7v.org/)












صٻإآِح‘ـٍڪم .. مڛإآِءڪم ~ حڷَإأآِآ


مَمَمَمَ ۈٍآِنآِ آِح‘ـٍۈٍڛ ٻهَإآِڷَمنٺديإآِٺ ڷَقيٺ طرييقـۃ دۈٍنإآِٺ {.. ڪرڛٻي ڪريم .!
ۈٍ ميير آِني ڂ‘ـٍقيييٺ ۈٍ كًـِذآإ ۈٍ قڷَٺ آِڇ‘ـٍيٻـﮧ ڷَڪڪم ..


آِڂ‘ـٍڷَييڪم مع آِڷَطريقـﮧ ,




عَڇينة آِڷَدۈٍنآٺُ ..~

2 ڪۈٍٻ حڷَيٻ مغڷَي
نصف ڪۈٍٻ زٻدة
ثڷَثي ڪۈٍٻ ڛڪر
رڜة مڷَح
مڷَعقة ڪٻيرة ڂميرة
4 ٻيض
رڜة ڇۈٍز آِڷَطيٻ
7 ڪۈٍٻ دقيق



آِڷَصۈٍصّ .~

3 ڪۈٍٻ ڛڪر ٻۈٍدرة
رڜة مڷَح
نصف مڷَعقة فآِنيڷَيآِ
نصف ڪۈٍٻ مآِء



آِڷَطريقهَ

نضع آِڷَحڷَيٻ عڷَىآ آِڷَنآِر آِڷَىآ آِن يغڷَي . . .
نزيڷَهَ من فۈٍق آِڷَنآِر ۈٍَ نضيف آِڷَزٻدة ۈٍنحرڪهَآِ آِڷَىآ آن ٺذۈٍٻ . .
نضيف آِڷَڛڪر ۈٍآِڷَمڷَح ۈٍَ ڇۈٍز آِڷَطيٻ ۈٍنمزڇ ڇيدآِ ۈٍَ نٺرڪ آِڷَڂڷَيط يٻرد . . ڷَيڛ ڪثيرآًِ يٻقىآ دآِفئ ڜۈٍي ~


نضيف آِڷَڂميرة ۈٍَ 3 آِڪۈٍآِٻ من آِڷَدقيق . . نڂڷَط . . ثم نضيف ٻآِقي آِڷَدقيق آِڷَڂڷَيط ڛيڪۈٍن ڛٺيڪي آِي يڷَزق في آِڷَآِيدين ~

نمزڇ ڇيدآِ ڇيدآِ ۈٍَ نٺرڪهَ في مڪآِن دآِفئ آِڷَىآ آِن يٺضآِعف حڇمهَ . .

نمد آِڷَعڇينة عڷَىآ ڛطح مرڜۈٍڜ دقيق ۈٍَ نقطعهَ ٻآِڷَقطآِعة . . ۈٍ نٺرڪهَآِ ٺرٺآِح مرة آِڂرى 40 دقيقة ~
في زيٺ غزير ڛآِڂن نقڷَي آِڷَدۈٍنآِٺ . . ننٺٻهَ عندمآِ نضعهَآِ في آِڷَزيٺ آِن نقڷَٻهَآِ ٻمڇرد آِن ٺرٺفع آِڷَى فۈٍق ثم نحمرهَآِ من آِڷَڇهَٺين ~


ۈٍ مڷَآحظهَّ حڛٻ مآِۈٍڇدٺ في آِڷَۈٍصفة آِنڪ ڷَمآِ ٺڂرڇيهَآِ من آِڷَزيٺ ۈٍ ٺضعيهَآِ
عڷَىآ ۈٍرق مآِص ڷَڷَزيٺ آِن ٺظعيهَآِ ٻآِڷَضٻط ڪمآِ آِڂرڇٺهَآِ من آِڷَزيٺ يعني ڷَآِ ٺقڷَٻيهَآِ . .


ٻعد آِن ننٺهَي نمزڇ مقآِدير آِڷَصۈٍصُ ۈٍندهَنهَآِ ٻهَآِ . .ۈٍ ڪڷَ ۈٍحدهَـٍ ڷَهَـٍآ طريقٺهَـٍآ ٻأضآفة آڜيآء ٺحٻهَـٍآ عڷَيهَـٍآ . .مثڷَ آِڷَٺڜۈٍڪڷَيٺٌ ۈٍ آِڷَڛڪر ..آڷَڂ ~



ۈٍ ۈٍ ۈٍ ۈٍ ٻإآِڷَع‘ـٍإآِفيـﮧ عڷَى ـٍآِ قڷَۈٍٻڪڪم ~

{}

]]> {.. مِطبَخَي .. رع ـــشة دفـآ ..} http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20611 يآبخًـٍـٍـٍـتْ الٍلي يلقـٍـٍـٍـٍى مٍثلكْ إنتَ ...! حلـٍـٍـٍـٍـى أليٍمْ http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20599&goto=newpost Tue, 17 Nov 2009 16:29:05 GMT **يآبخًتْ الٍلي يلقى مٍثلكْ إنتَ ...! حلى أليٍمْ ** **السلام عليكم ورحمة الله وبركاته** **الحلى عباره عن ثلاث طبقات .. وأليم مره وربي...
يآبخًتْ الٍلي يلقى مٍثلكْ إنتَ ...! حلى أليٍمْ




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الحلى عباره عن ثلاث طبقات .. وأليم مره وربي



الاولى





-علبة بسكوت دايجستف
-حليب
-توفي سائل
نغمس البسكوت فالحليب..و أكسره فالملال (الكآسآت) ..





أصب عليه شوي من التوفي السائل..







..







....






ا لطبقه الثانيه:







-ظرف دريم ويب
-10 حبات كيري
- 5 ملاعق سكر بودره
-علبة قشطه


نخلط جميع المقادير مع بعض ..








نصبها ع البسكوت اللي فالملال (الكآسآت) ..









...












الطبقه الثالثه:






-6 مارس
-علبة قشطه
-ملعقه صغيره زبده


نحط الزبده ع النآر.. و من ثم المارس و القشطه .. و أخليه لحد ما يذووب كله







...






و أصبه و هو دافي(آوب حار) ع الكريمه..






للتزيين:


اللي تحبينه و تفضلينه.
انا استخدمت اللي فالصوره ..





...





و أكيد نحطه فالثلاجه ... و يقدم باارد






وبالعافيه على قلوبكم





...







منقوووول ]]> {.. مِطبَخَي .. ريناد http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20599 <![CDATA[~[ الـتـٌـٍوٍفـٌـٍﮯ الإيـٌـٍطآإلـٌـٍـُﮯ -»]]> http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20598&goto=newpost Tue, 17 Nov 2009 16:26:42 GMT صبَــآحكم / مسآءكم تٌوفِي .. صورة: http://www.7obek-m.com/u/files/4152.jpg ... صبَــآحكم / مسآءكم
تٌوفِي ..









.....








المقادير:




رقائق شكولاته حوالى 170 جرام - كوب سكر
- 2/1 كوب لوز مقشور انصاف -
معلقه فانيليا - 8/1 ملعقه ملح -
1 كوب زبده
فى حله صغيره نسخن الزبده بس خلوا
بالكم ان الكميه راح تتضاعف لذلك اختاروا
اواني متسعه للتوفي








على نار هادئه نحط الزبده معاها السكر
والملح ونضيف 2 ملعقه ماء كبار خليكِ
صبوره انتبهي تعلي النار على التوفي









بعد ما الزبده تسخن والسكر يذوب على النار
شويه وتقلي فى الصوره الزبده شكلها
بيفور وهو المقصود عشان نطير الماء
الموجود في الزبده
اول لما الماء اللي في الزبده ما يتبخر
لون المزيج بيبدء يتغير









وبعد كذا تشيلي المزيج من على النار
قبل درجه حرارته ما تتعدى 300 فهرنهيت
"طبعا اللي عندهم ترمومتر بيساعد جداً
فى ضبط التوفي"
بعد ما يصل للون اللي في الصوره ابعديه
عن النار وضيفي الفانيليا
افردي التوفو بسرعه على ورقه زبد مفروشه
فى طبق فرن وبسرعه ساويه لانه
بيتشكل اسرع مما تتصوري










رشي رقائق الشكولاته على التوفي وانتظري
ثواني حتى تتمكن حراره التوفي من تذويب
الشكولاته ثم افرديها بالمعلقه
على وجه التوفي












رشي الوجه باللوز المقشور والمحمص









و


عوآآفي‘ ع قلوووبكم
منقوول
]]> {.. مِطبَخَي .. ريناد http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20598 <![CDATA[][.. المعكرونه المحشيه بالصور ..][]]> http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20495&goto=newpost Sun, 15 Nov 2009 13:23:18 GMT *_بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته _صباحكمـ / مساؤكمـ ذوق ياحلوات .. شفت لكم طريقة عمل صينية محشية واعجبتني...
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباحكمـ / مساؤكمـ ذوق ياحلوات ..

شفت لكم طريقة عمل صينية محشية واعجبتني مررررررررررررة
قلت أجيبها لكم وكل وحده تذوقنا من طبخها

::
أترككم مع الصينية :





المقادير :

بصل وثوم وفلفل اخضر حار مفرومين
اعشاب مكونه من :بقدونس - نعناع اخضر - شبت
2صدر دجاج مسلوق ومفتت
2طماطم مفرومه - صلصه
ملعقه صغيره دبس الرمان
ملعقه صغيره جبنه بارميزان
علبه صغيره قشطة الخفق
3ملاعق كبيره صلصة البيتزا
جبنه موزاريلا
ملح + بهارات ايطاليه (اوريغانو) + بهارات عاديه + نصف مكعب ماجي(مضر لاتكثرون منه)
مكرونه حجم كبير للحشو



الطريقه :


نسلق المكرونه بماء وملح
نبدا نحمس البصل مع الثوم ثم نضع عليهم الفلفل وابهارات ثن الدجاج ويقلب الجميع ثم يضاف عليهم
الطماطم وصلصه الطماطم ودبس الرمان ونصف حبه ماجي وقليل من الملح وتقلب حتي تتسبك وبعدين
نضع جبنة البارميزان والاعشاب
وهاذي صورتها بعد ما انتهت




بعد ماتستوي المكرونه نضعها بالمصفاه ونغسلها بالماء البارد عشان ما تلتصق ببعضها
ونحشي حبات المكرونه




نخلط القشطه مع صلصة البيتزا ونضعها على الوجه ونرشها بالموزاريلا



وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقه ونحمرها من فوق وهاذي الصوره النهائيه





وبالعافيهـ حبايبي

::

]]> {.. مِطبَخَي .. رع ـــشة دفـآ ..} http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20495 دجاج على الطريقة الروسية بالصور http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20447&goto=newpost Fri, 13 Nov 2009 12:46:55 GMT دجاج على الطريقة الروسية صورة: http://www.sham24.in/kitchen-310.jpg * المقادير: - شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف...

دجاج على الطريقة الروسية




* المقادير:
- شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف وفرم اللبّ فرماً ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة.
- 500 غرام من الدجاج المفروم.
- بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف.
- 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الشبث الطازج المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- مغلّف واحد من خلطة البروست .
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
* التحضير:
- يُنقع لبّ الخبز في وعاء كبير مع الكريما السائلة الطازجة حتّى يمتصّها بالكامل.
- يُضاف إليه الدجاج المفروم والبيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والشبث المفروم والزبدة الطرية.
- يُقرّص المزيج إلى قطع بيضوية الشكل، توضع في الثلاّجة لمدّة حوالي 20 دقيقة حتّى تشتدّ.
- يتمّ إخراج القطع من الثلاّجة وتُغمّس خلطة البروست.
- يُحمّى الزيت النباتي على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة.
- تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين، لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكلّ جهة.
- تُقدّم مع سلطة الخضار المشكّلة.
صحتين الف عاااافيه
منقوووول للامانه



]]> {.. مِطبَخَي .. الساهر http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20447 حلى شخبط شخابيط ...بالصور http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20401&goto=newpost Thu, 12 Nov 2009 04:33:16 GMT سلااااااامو كيفكم اخباركم اليووم جبت حلى شخبط شخاابيط اكييييد تعرفووهااا الاغنيه عشااان كذا كملت وجبت الحلى هههههههههههه آلمقآديــر ..
سلااااااامو

كيفكم اخباركم

اليووم جبت حلى شخبط شخاابيط اكييييد تعرفووهااا الاغنيه

عشااان كذا كملت وجبت الحلى هههههههههههه

آلمقآديــر ..

3- قيمر
2- دريم ويب
كيكة كاكاو الجاهزه
كاكاو اتويكس
بسكوت دايجستف
كريم كاراميل
كاكاو بودره
صوص كاكاو

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 71 كيلوبايت .


.. أول شي يُصـف آلكيـك بآلبآيركس ..

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 70 كيلوبايت .

نضع على آلكيك صوص آلكاكآو ونضع بسكوت آلديجستف ونغمسه بآلحليب و يصف فوق آلكيك ..


هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 68 كيلوبايت .

بعدهآ يخلط بآلخلاط 2 قيمر و1 دريم ويب و1 كريم كآرآميل و 1 ملعقة كآكآو بودر و4 اصابع كآكآوآتوكس ويصب فوق آلكيك وآلبسكوت ..

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 34 كيلوبايت .


والآن نعمل آلخلطات آلملونه حق آلشخابيط

( * )( * )( * )( * ) نضع 1- قيمر مع 1 دريم ويب آلخلطه آلبيضه وتقريبا ملعقتين في كيس وفتحت طرفه ..


هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 37 كيلوبايت .



... ويضآف على آلخلطه كريم كرآميل علشان يصير لونهآ أصفر ونأخذ منهآ ملعقتين ونضعهم بكيس ويقص طرفهآ...


هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 44 كيلوبايت .

وللخلطه آلبنيه نقوم بإضآفة عليها كآكآو بودر ونفس آلاولى وآلثانيه نحطهم بكيس...


هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 48 كيلوبايت .


والآن يتم ((الشخابيط )) كما هو مبين بالصوره : )
((ملاحظه يضاف للخلطات الثلاثه صوص الكاكاو لتنوع الالوان )) ..


هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 65 كيلوبايت .

وبعدهآ تحضر آلشووكه وتشخبط عليهآ وصآر بآلاخير هيك شكلهآ وآلاحلى طعمهآ ...


هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 71 كيلوبايت .


هاااا وش راايكم

يلااا استنى تنوورووني بردوودكم

يلا سلاااااااااااااااام
]]> {.. مِطبَخَي .. ورد البيلسان http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20401 DessertO |~ http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20371&goto=newpost Wed, 11 Nov 2009 13:47:25 GMT ____ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ., آخبآ’ركم إن شآء الله بخير صورة: http://www.7c7.com/vb/images/smilies/icon33.gif
____

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .,

آخبآ’ركم إن شآء الله بخير






اليوم جبت لكم حلى سهل وخفيف ولذيذ .,







المقادير :
الطبقة الأولى :
1 كاس حليب بودره يُحمس على النار لحتى يصير لونه ذهبي مو بني
3/4 كاس سكر
3 بيضات
1/2 كاس زيت
ملعقة طعام P.B
1/4 ملعقة طعام قهوة فرنسية أو نسكافيه .,

ونخلط جميع هذه المقادير بالخلاط حتى تمتزج تمام وبعدها نصبّ الخليط في صينية بايركس
وندخلها الفرن لمدة " 20 دقيقه " ونتأكد من استوائها باستخدام عود الأسنان .,

الطبقة الثانية :
6 حبات جبن كيري + فنجان سكر + فنجان حليب سائل " حليب السعودية أو المراعي أو غيره "

أيضاً تُخلط في الخلاط ونضيفها على الطبقة الأولى ونرجعها للفرن لكن نحمرها من الأعلى فقط
مدة خمس دقائق أو أكثر بس مانتركها مدة طويلة .,


الطبقة الأخيرة:
3/4 كاس ماء
3 ملاعق طعام حليب بودره
2 ملعقة طعام كاكاو بودره(هنتز)
كيس واحد كريم كراميل

توضع عالنار وتحرك جيدا حتى تغلي وبمجرد ان تغلي خلاص شيليها عن النار.
تسكب فوق الطبقة الثانيه برفق ثم تزين بحبيبات هيرشي أو شكولاه مبشوره حسب الرغبة.,

وتوضع في الثلاجة .. وبعدها فيكِ تستخدمي قطاعات الحلا اللي تجيكِ على أشكال مختلفها
وبالصحة والهنآ .,




 ]]> {.. مِطبَخَي .. صـِمـُت البـِشـُرٍٍِِ http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20371 صينية آلبطآطآ آلمحمرهـ:: http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20363&goto=newpost Wed, 11 Nov 2009 12:59:56 GMT صينيـــــه البطـــآطــس المحــــمـــــرة صورة: http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1238871110.jpg صورة:...
صينيـــــه البطـــآطــس المحــــمـــــرة











المــقآدير :







5 حبات بطاطس كبيرة مقطعه حلقات مسلوقه نص سلقه
كوب ونص كريمه خفق
نص كوب جبن بارميزان + نص كوب جبن موزريلا
لحمه مفرومه مسبكه
سمنه فارم او زبده


ومقادير اللحمه :
بصله كبيرة مطحونه خشن
فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة
نص ملعقه ثوم مطحون
نص بكيت معجون صلصه
حبه طماطم مطحونه
بهارات مشكله وملح وفلفل اسود وكمون
بهارات ايطاليه


الطريقه:
اولا نجهز اللحمه المفرومه
بتحميس البصل والثوم بالزيده
ثم نضع الصلصه والطماطم ثم اللحمه المفرومه
ثم البهارات
ثم البهارات الايطاليه ثم الفلفل الرومي
ونتركها حتى تستوي وتتسبك








نحضر صينيه الفرن
وندهنها بالسمن او الزبده





ثم نرص نص كميه البطاطس





ثم نوزع اللحمه المفرومه
ثم نرش كميه من الجبن





ثم نضع الكميه الثانيه من البطاطس





ونوزع الكريمه المخلوطه بقليل من الملح ولفلفل الاسود
ثم نرش باقي كميه الجبن
وتدخل الفرن بدون غطاء
حتى تجف الكريمه وتستوي





وتقدم مع المايونيز والسلطه الخضراء والشطه


اممممممممممممممممم




]]> {.. مِطبَخَي .. مشاعل السعوديه http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20363 حلى كلمة احبك http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20362&goto=newpost Wed, 11 Nov 2009 12:40:33 GMT *السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طبعاً هو حلى الشامواة المعروف وطريقته للي ماتعرف : المقاديــر :: {أ} واحد ونص كاس ماء – 4ملاعق حليب...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبعاً هو حلى الشامواة المعروف وطريقته للي ماتعرف :


المقاديــر ::


{أ}
واحد ونص كاس ماء – 4ملاعق حليب بودرة – 2 باكيت كريم كراميل << وأفضل تحطين باكيت واحد
{ب}
17حبة بسكوت شاي – 1 علبة قشطة – 1 ملعقة نسكافية
( 10 مغلفات كيك يمامة وقد تزيد وقد تنقص حسب الصينية – شوكولاتة بودر مرة للتزيين )



~ قبل تسوين الحلى ابدي بالفكرة اللي هي من إختراعي
اطبعي على ورقة A4 كلمة { أحبـــك } بالخط اللي يعجبك أنا طبعتها بالخط الكوفي وهذي صورتها




ثم أبدي بتفريغ الكلمة بواسطة مشرط أو مقص اللي يريحك أهم شيء يكون شغلك دقيق أثناء التفريغ شوفيني وأنا أفرغها



خلاص فرغتي كلمة احبك حطيها على جنب بنحتاجها بعد شوي



الآن ابدأي بعمل الحلى
رصي كيك يمامة في صينية مستطيلة متوسطة وأفضل البايركس حتى يصير شكل الحلى حلو عند التقديم وهذي صورة الصينية بعد مارصيته << طبعا الكيك طبقتين فكيهم عن بعض وتكون الحشوة أثناء رص الكيك للأعلى



وهذي صورة كيك يمامة للي ماتعرفه



هذي صورة كوبين حلى رصيت فيهم كيك يمامة عشان يصير لكل واحد فينا كوب قدامه



يتبع



على قدر على النار قومي بتحريك مقادير {أ} حتى تغلي ومهم جداً أن تغلي وهذي صورة المقادير على النار



وفي الخلاط قومي بخلط مقادير {ب} جيداً ثم أضيفي عليها مقادير {أ} بعد غليانها وهذي صورتها بالخلاط



صبي الخليط على الكيك في الصينية وهو حار قليلاً
وجيبي ألحين الورقة اللي فيها كلمة أحبك وثبتيها على الصينية من الأعلى بشريط لاصق بخيث تكون كلمة أحبك وسط الصينية << نسيت أصور عالخطوة بس الصورة الجاية توضح الفكرة
ابدأي بنثر الكاكاو البودر على كلمة أحبك بخفة والخليط من تحت دافيء حتى يمسك الكاكاو في الخليط وهذي الصورة



شيلي الورقة بعد نثر الكاكاو بخفة وخلي الصينية برا مدة 10 دقائق أو حتى يتماسك الحلى
زيني بعدها الحى على كيفك أنا نثرت شوي كاكاو على وجة الحلى كامل عشان أرقع بعض المطبات اللي صارت وأنا أسوي الحلى وأخذت كيك يمامة وقطعته بقالب الوردات وحطيتها بأطراف الصينية وأخذت قطعتين كيك ورصيتهم جنب بعض وقطعتها بقالب على شكل قلب وحطيتها فوق كلمة أحبك ..



وهذا الشكل النهائي للحلى



منقول...

لعيوووووونكم
الحلووووووووووووووه

تحياااااااات

حبيبتكم
ميشو



]]> {.. مِطبَخَي .. مشاعل السعوديه http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20362 الدجآج الايطآلي بـصلصة الطمآطم http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20326&goto=newpost Tue, 10 Nov 2009 15:22:15 GMT صورة: http://www.9xx9.com/up/uploads/32b02d3377.jpg (http://www.9xx9.com/up) المقادير: 1 كجم صدور دجاج 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ,أو ثوم مفروم 2...

المقادير:
1 كجم صدور دجاج
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ,أو ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم ,أو صلصة مكرونه
4/1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان بندا ,مبشور
1 ورق لاورا
3 فروع ريحان ,طازج
1 ملعقة صغيرة ريحان ,مجفف
1 ملعقة صغيرة أوريجانو ,مجفف
رشة بابريكا
ملح

الطريقة:
يسخن زيت الزيتون فى اناء متوسط على نار متوسطه. يضاف صوص المكرونه، الريحان الطازج، ورق اللورا و 1 كوب من الماء. يترك ليغلى.
يتخفض النار و يترك ليغلى لمدة 10 دقائق او حتى يصبح الصوص سميكا. تزال أوراق الريحان ورق اللورا و يترك جانبا.
يقطع كل صدر دجاجه الى نصفين بالعرض ثم يقطع كل نصف الى قطعتين.
يمزج الدقيق، الملح، البابريكا، بودرة الثوم، الأوريجانو، الريحان المجفف و الجبن البارميزان فى طبق. تغمس قطع الدجاج فى خليط الدقيق ليغطى به جيدا.
يسخن زيت عباد الشمس فى طاسه غير لاصقة على نار متوسطه. تحمر قطع الدجاج على الجانبين حتى يتحمر الدجاج و ينضج.
يوضع الدجاج فى طبق و يصب الصوص الساخن فوقه. يقدم مع مكرونه مسلوقه.

وبالهنآء والشفاء


ممارق لى
]]> {.. مِطبَخَي .. الساهر http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20326 كبة التوست http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20283&goto=newpost Mon, 09 Nov 2009 16:09:12 GMT *كبة التوست ....أنصحك بعملها .... * صورة: http://www.hawahome.com/vb/nupload/51257_1231355552.gif المقادير: توست حسب الكميه - لحم مفروم- دجاج... كبة التوست ....أنصحك بعملها ....


المقادير:
توست حسب الكميه -
لحم مفروم- دجاج مفروم
بصل +وثوم+ بهارات متنوعه --ملح-فلفل اسود -
حليب للتغميس -
بيضه -
بقسماط .
الطريقة:
تقطع حواف التوست وتقسم الي نصفين وتوضع جنبا..
وتكوني محضرة حشوة اللحم المفروم ب البصل والثوم والبهارات وثم توضع علي النار
تغمس التوست في الحليب السائل وتوضع فيها خلطه الحشوة ثم نغلقها بقوه وبالضغط عليها ثم نغمسها في البيض وبعدها في البقسماط وبعدها تقلى في الزيت وتصفى














منقوووووووووول ]]> {.. مِطبَخَي .. دموع الورد http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20283 كيكة ريـش الطآؤوس بالصــور http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20277&goto=newpost Mon, 09 Nov 2009 11:09:43 GMT كيكة ريـش الطآؤوس المقادير + الطريقه (( الطريقه جدا سهله )) اولا : نخفق 4 بيضات + ملعقة فانيليا + كاس وربع سكر الى
كيكة ريـش الطآؤوس


المقادير + الطريقه (( الطريقه جدا سهله ))


اولا : نخفق 4 بيضات + ملعقة فانيليا + كاس وربع سكر الى



ان يصير لون البيض ابيض



ثانيا : نضيف 3/4 كاس زيت ونستمر في الخفق ثم نضيف كاس حليب دافئ




ثالثا: 2كاس دقيق + 3ملعقة كاكاو بودرة + 2ملعقه بيكنج باودر + رشه ملح



رابعا: نبدا نضيف شوي من الدقيق ملعقه ملعقه الى ان يختلط الدقيق تماما ثم



توضع في الفرن الى ان تنضج .



(( بعد ما نطلعها من الفرن ))



ضعي فوقها هذه الخلطه وهي عباره عن ::



علبه قشطه + كيس دريم ويب + كريم كراميل + بسكوت تويكس

تخلط في الخلاط وتصب على الكيكه





ثم نأتي للريش


علبه قشطه + دريم ويب



ثم ناخذ منه مقدار 2ملعقه هذا اللون الابيض



ثم نضيف شوي كريم كراميل وناخذ مقدار 2ملعقه هذا اللون الاصفر




ثم نضيف على الباقي كاكاو بودرة وهذا الشكولاته



نضع كل لون في كيس ونبدا نخطط بالتناوب على شكل دوائر



اول الأبيض ثم الاصفر ثم الشكولاته الى ان نصل الى منتصف الكيكة



ثم نسحب بالسكين الى مركز الدائرة ويطلع الشكل مثل ريش الطاوؤس




وندخلها الثلاجه الى ان تبرد .






وبالهناء والعافية
]]> {.. مِطبَخَي .. اموله http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20277 <![CDATA[][ الملح ][ يحسن المـزاآاج..]]> http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20209&goto=newpost Sat, 07 Nov 2009 18:08:00 GMT *صباآاح / مساء الخ ــير و الصحه..~* *كيفكم .. ان شاء الله بخير..* *دراآاسه جديدهـ تبين فوائد الملح* *و أنـه يحسن المزاآاج صورة:...
صباآاح / مساء الخ ــير و الصحه..~


كيفكم .. ان شاء الله بخير..


دراآاسه جديدهـ تبين فوائد الملح


و أنـه يحسن المزاآاج






\


/


\














أفاد باحثون أميركيون بأن السبب الذي يجعل كثيرين يستخدمون كمية كبيرة من الملح في طعامهم هو أن هذه المادة تحسن مزاجهم.
وتوصل عالم النفس كيم جونسون ورفاقه في جامعة إيوا الأميركية إلى هذه النتيجة بعد التجربة التي أجروها على جرذان المختبر، إذ تبين لهم أن هذه القوارض عندما تعاني من نقص في مادة الصوديوم كلورايد، أو ملح الطعام، فإنها تبتعد عن الأشياء التي تبعث البهجة في نفسها مثل تناول المشروبات الحلوة المذاق ، كما أنها لا تضغط على الزر الخاص بالتجربة الذي يثير الإحساس بالسعادة في أدمغتها.
ونصحت دراسة سابقة بعدم تناول أكثر من 10 ميليغرامات من الملح يومياً وهو ما يتعارض مع نصائح إدارة الأدوية والأغذية الأميركية التي تدعو إلى تناول 4 ميليغرامات من هذه المادة خلال الفترة ذاتها.
وبحسب الدراسة، التي نشرت في مجلة علم النفس والسلوك، فإن 77% من الملح الذي نتناوله مصدره الأطعمة المصنعة التي توفرها المطاعم لزبائنها وبخاصة تلك المجلدة منها.




*اهم شئ لا تكثرون من الملح*





.. واتمنى دواآام الصحـه للجميـع..~
..مودتي..
]]> {.. مِطبَخَي .. ع ـذبهم غ ـروري http://www.t1f5.com/vb//showthread.php?t=20209